在广州展销会上签下超百万元订单的赫章可乐猪腊肉，凭借完善的冷链物流和日渐积累的品牌口碑，订单量持续增长；第二届贵州牛肉粉文化旅游季上，直径9米的九宫格汤锅烹煮9种风味牛肉，单日吸引数千游客争相品鉴；毕节蛋鸡产业以10亿元产值和上千个就业岗位，生动诠释“小鸡蛋大产业”的山区实践；位列贵州四大羊肉粉派系的金沙羊肉粉，一碗“装”下1个非遗和4个地标产品……

近年来，毕节市大力实施产业奖补到户政策，投入财政衔接奖补资金，专项支持畜禽养殖及出栏到户奖补，鼓励引导群众发展自种自养，不断激发内生动力，推动畜牧产业迈上新台阶。

生猪产业加速跑 全链发展势头劲

从第13批30个基地入选、涵盖生猪等10余个品类，到累计认定149个基地，再到第14批持续扩容，如今的毕节已成为粤港澳大湾区“菜篮子”重要生产基地。乌蒙山腹地的生猪，正“跑”出乡村振兴加速度。

赫章县兴发乡可乐猪养殖场 李学友 摄

在纳雍县新房乡长沟村，贵州纳新越秀农牧有限公司投资1.8亿元建成的现代化养殖场，存栏生猪超3.3万头，年出栏量达10万头。通过绿色养殖提升肉质，该养殖场成功跻身大湾区“菜篮子”基地，产品价格与销路实现双提升，同时吸纳50余人稳定就业，并每年向脱贫户分红。

自2019年签订《粤港澳大湾区“菜篮子”建设合作框架协议》以来，广州连续5年提供资金帮扶，专项支持生产基地申报与奖补，毕节同步实施差异化补贴，有效激发经营主体积极性。

生猪养殖红红火火，地方特色猪种也正成为产业新名片。赫章县可乐猪凭借紧实的肉质与独特的风味，从深山走向全国市场。2025年5月，在上海国际食品展上，由赫章县农特产品开发有限公司生产的可乐猪腊肠，两日销售额突破2万元，并与永辉超市达成合作意向。作为农业产业化经营龙头企业，该公司自2010年成立以来，已发展为集生产、加工、研发、销售于一体的综合性企业，其生产的可乐猪腊肉、香肠、广味甜肠等系列产品远销上海、广州、北京等地。

养殖业的加速发展，为相关产业链提供了坚实保障。在位于纳雍县雍熙街道的纳雍新希望源生农业有限公司饲料加工厂内，智能码垛机不停运转，生产线上一袋袋成品料被有序码放到成品车间。该公司由四川新希望六和农牧有限公司和贵州纳雍源生牧业股份有限公司共同投资建设，2019年建成投用，年产饲料30万吨，除供应毕节本地养殖场外，还销往四川、云南等地，带动当地60余人就业增收。

农户饲养的可乐猪（王洋 摄）

近年来，毕节市通过建设标准化养殖基地，探索“龙头企业+农村集体经济合作社＋家庭农场”养殖模式，构建起“企业发展、农民增收”的良性循环。依托现有屠宰场（点），不断拓展精深加工业务，在猪肉制品、骨制品等产业链条上延伸，提高产品附加值和企业竞争力，逐步形成“种猪培育—饲料加工—规模养殖—品牌销售”的全产业链条。目前，全市出栏500头以上生猪规模养殖场达393家，市级以上龙头企业51家，拥有生猪屠宰场（点）13个，年屠宰能力约180万头。

“我们将持续深化‘绿色养殖+特色品牌’战略，打造全国生猪产业现代化发展样板区。”毕节市农业农村局局长李永喜说。

肉牛产业活力涌 科技赋能增效益

生猪产业跑出加速度的同时，肉牛产业也涌现出极大的活力。

在肉牛产业发展中，科技赋能成效突显。在纳雍县厍东关乡梅花村，务工人员铲起饲料投入食槽，牛栏中百余头黄牛纷纷围拢。这些看似普通的黄牛，却是贵州山地数字牛农业科技公司董事长刘日晖心里的“宝贝”。每头牛的耳中都植入了数字芯片，记录着数字身份信息，既方便养殖管理，也能追溯成长全过程。只需对着牛耳扫描，品种、购买日期、购买地点、防疫记录等信息便一目了然。

纳雍县水东镇沙坝社区的蛇场坝草场上的牛群（图源：微信公众号“珙桐纳雍”）

2020年7月，纳雍县通过粤黔协作，引进广州市宇云信息科技有限公司在梅花村投资，与该村合作成立纳雍牛群养殖农民专业合作社（现贵州山地数字牛农业科技公司），采取“企业＋合作社＋农户”模式发展肉牛养殖，带动当地35户189名群众增收。

近日，农业农村部公示了2026年农业产业融合发展项目立项名单，贵州省肉牛产业集群项目成功入选，毕节市获得1亿元项目资金支持，项目实施期限为四年。自贵州省出台《加快推进肉牛产业高质量发展的实施意见》、明确构建千亿级肉牛产业目标以来，毕节实施肉牛增量提质项目，对引入母牛和本地母牛产犊给予资金支持，撬动基础产能提升。“得益于补贴支持，公司迅速发展壮大。目前有11个养殖场，共存栏肉牛8600余头，主要饲养安格斯牛，还有一部分和牛。”贵州俊辰农业有限公司总经理李瑞江介绍，在农技人员指导下，该公司秸秆饲料化利用率不断提升，酒糟、豆渣等特色饲料的开发也显著降低养殖成本，肉牛产业发展热火朝天。

其中，黔西市肉牛产业发展尤为迅猛。目前，该市肉牛养殖户达4.1万户，通过引进6500头澳大利亚纯种安格斯母牛，建成西南地区最大的安格斯养殖基地，常年存栏1.5万头，年出栏5000余头。

威宁自治县麻乍镇双河村养殖户的家庭牧场 沈光勇 摄

近年来，毕节市围绕建设现代山地高效特色农业强市目标，不断扩规模、延链条，推动肉牛产业高质高效发展。按照“优品种、扩增量、抓品质、强品牌”的思路，着力实施肉牛良种繁育、扩群增量、屠宰加工流通、饲草饲料供给保障、品质品牌提升“五大工程”，逐步形成“养殖企业+家庭牧场（合作社）+农户”的“小规模、大群体”养殖格局。全市现有各类活牛交易集市48个，年交易量37万头以上，产品远销省内及广东、福建等地。已注册“贵牛”“乌蒙飘雪”“朵纽”“醉九牛”“奢香牧歌”等牛肉商标，开办牛肉粉面馆（店）近2800家、餐饮直销连锁店6家、牛肉销售店150多个。

毕节市依托肉牛产业的强大优势，推进肉牛产业高质量发展，不断提高毕节牛肉知名度，开拓稳定的前端市场。

家禽产业展翅飞  生态智能双驱动

在七星关区撒拉溪镇的毕节盛园蛋业有限公司全自动蛋鸡养殖基地内，百万羽蛋鸡在恒温鸡舍中啄食饮水，一枚枚新鲜鸡蛋通过智能集蛋线滑入分拣台，工人快速装箱，准备发往“粤港澳大湾区”。曾以传统农业为主的山区，如今正依托蛋鸡产业加速转型，出山入“湾”。

“基地现存栏蛋鸡100万羽，每日产蛋量70万枚，是全市第一家标准化规模化蛋鸡养殖企业。”该养殖基地总经理张永建介绍。目前，七星关区已形成以撒拉溪镇为核心，辐射朱昌镇、杨家湾镇等乡镇的蛋鸡产业带，集聚19个规模化养殖场。

海雀鸡蛋养殖厂鸡蛋分拣 黄春兰 摄

近年来，毕节市立足资源优势，通过招商引资、争取资金项目扶持等方式，大力发展蛋鸡养殖产业。从荒山到现代化鸡舍，从分散养殖到智能工厂，探索出一条为乡村产业振兴提供可复制的“毕节样本”。毕节盛园蛋业有限公司凭借大湾区“菜篮子”基地认证，与多家企业建立长期合作；肉鸡林下养殖则通过“公司+合作社+农户”模式，将生态优势转化为产业效益。

在纳雍县化作林场的绿树掩映下，1万多只“滚山鸡”在林间奔跑、觅食，贵州纳雍源生牧业（集团）有限公司总经理曾雷介绍，该林场交通便利、水源充足、坡度平缓、森林茂密、温度适中，是林下养殖“滚山鸡”的理想之地。

海雀蛋鸡养殖厂 黄春兰 摄

像化作林场这样的养殖基地，纳雍县共有16个，均由贵州纳雍源生牧业（集团）有限公司运营。经过多年发展，该公司已建成“滚山鸡”原种场扩繁场1个、乡镇育雏半育成场19个、生态放养场37个、屠宰冷链配送中心1个、100万羽蛋鸡场２个、集中化养殖小区18个，形成一体化产业链发展模式，解决400余名群众就业。

此外，毕节依托生态资源与数字技术双轮驱动，推动肉鸡产业从传统散养向规模化、智能化、全链条转型，并依托“纳雍土鸡”“羽出黔山”等区域公用品牌，推动熟食产品进军全国市场，使其成为带动山区群众增收的“黄金产业”。目前，全市规模以上的家禽养殖经营主体有112家，打造出纳雍“滚山鸡”、织金“宫保鸡”、赫章“荞麦鸡”等肉鸡区域品牌和“茂源人家”“圣迪乐村”“阿佬表”等蛋鸡企业品牌。

肉羊产业名片新  良种繁育结硕果

在肉羊领域，毕节同样亮点频出。赫章县阿西里西大草原上，毕节市农业科学院草地生态研究所所长宋德荣一脸欣慰地看着羊圈里的贵乾半细毛羊。由他带队培育的这一品种，具有生长发育快、繁殖成活率高、耐粗饲、抗病力强等特点。作为贵州省农业主导品种，贵乾半细毛羊于2025年入选《国家畜禽遗传资源品种名录》，标志着贵州畜禽品种实现国家审定“零”的突破。

无独有偶，毕节正积极打造肉羊产业新名片。国家绒毛用羊产业技术体系岗位科学家侯健团队与综合试验站站长宋德荣团队联合开展幼畜体外胚胎生产移植技术（JIVET）的示范应用和技术骨干培育，为多胎半细毛羊新品系培育按下“加速键”。

陈 曦 摄

科技创新引领种业振兴。侯健团队服务毕节肉羊产业以来，联合宋德荣团队累计推广4项羊繁殖新技术，带动50余户养殖户实现技术升级。通过“良种+良法”配套技术推广应用，为助力威宁、赫章成为贵州省绒毛用羊优势特色产业县提供了坚实的技术支撑。

2020年落户赫章县兴发乡的10万只优质肉羊养殖基地，如今已成为产业联盟的核心。基地整合阿西里西大草原万亩天然牧场，汇集贵州半细毛羊、萨福克羊等7大品种，通过“公司+合作社+农户”模式辐射全域，带动群众参与养殖。

近年来，毕节积极围绕区域公用品牌打造、营销主体培育、本地市场消费、外部市场拓展、集散市场建设、产品宣传推广等方面系统谋划，着力打造“贵乾半细毛羊”“贵州黑山羊”两大品牌，并联合电商平台大力推广高端羊肉产品。

陈 曦 摄

品牌建设的长远布局，也在微观层面转化为养殖主体的发展动力。在乌江河畔的金沙县后山镇幸福村，金沙县达羊生态养殖发展有限公司的羊舍里，一只只打着耳标的黑山羊正悠闲进食。公司充分利用当地山地资源，大力发展黑山羊养殖，通过科学饲养与合理经营，不断提升羊肉品质，深受市场欢迎。目前，公司已养殖黑山羊300余只，并与相关企业达成合作，为金沙县各大羊肉粉馆提供优质黑山羊产品。

养殖端的稳步发展，进一步延伸至消费端的品牌转化。在金沙县，一碗粉正带活一条产业链。依托国家地理标志产品金沙黑山羊、湾子辣椒、禹谟酱醋，当地创新推出“两个1+N”模式，在杭州开办首家省外金沙羊肉粉店，通过冷链直供原材料，让杭州市民品尝到地道的“金沙羊肉”风味。

从种源到养殖，从加工到消费，毕节肉羊产业的链条正加速成型。目前，全市肉羊养殖户达3.6万个，拥有家庭农场78个、合作社84个、企业7个，主要品种包括贵州黑山羊、地方贵乾半细毛羊、特色品种威宁绵羊。

从肉牛存栏量全国领跑，到腊肉畅销大湾区；从羊肉粉香飘杭州，到滚山鸡“飞”出大山——毕节持续深化粤黔资金、技术、市场对接，引入智能分选、生态循环等技术，推动各项产业高质量发展。目前，毕节生猪、肉牛、家禽、肉羊产业年产值已超百亿元，正成为乌蒙山区乡村振兴的重要引擎。