原标题：小小杂粮的破圈之路

7月12日午后，黔西南兴仁市民黄若初走进振兴北路的薏仁米产品体验店，点了一杯薏仁茉莉奶茶。“薏仁米好处多，但自己在家熬太费时间。现在一杯奶茶就解决了。”黄若初晃了晃手中的杯子说。

这杯奶茶背后，是一个年产值超33亿元的特色产业带的崛起。作为“中国薏仁米之乡”，兴仁市正将这颗千年米珠从田间地头送进人们的掌心。

从奶茶到早餐，薏仁米嵌入市民日常

在体验店内，“早点和你相薏”的品牌标识语格外醒目。柜台后，店员熟练地将薏仁原浆与红茶、牛奶调配在一起，片刻间便制成一杯杯新式茶饮。

“生意好时，一天能卖一两百杯。”店员介绍，产品线已涵盖薏仁原味、薏仁红玉、薏仁茉莉等多个品类，还有双柠薏米水等清爽系列。覆盖各年龄段受众，大家多是冲着“谷物+奶茶”的新鲜搭配而来。

“大家都知道薏仁米很好，但不管是熬粥还是煮汤都觉得麻烦，我们就想着能不能让它更适合年轻人的节奏。”贵州兴仁薏仁米产业有限公司相关负责人道出品牌创意来源。2025年底，“早点和你相薏”品牌面世，定位为“有谷气”的茶饮，将薏仁的“实”与奶茶的“柔”融合在一起。产品上市后，收获了不少消费者的认同。

相隔不远的街道上，“薏香薏味坊”的招牌格外醒目——这是兴仁首家薏仁米早餐专卖店。除了特色门店，兴仁的学校食堂、本地餐馆里也频频出现薏仁米的身影：薏仁炖猪脚、薏仁炖排骨、薏仁面包……这颗曾经更多被当作药材销往外地的杂粮，正在以家常食物的姿态回归本地餐桌。

全品类开花，“薏仁家族”覆盖多元场景

从本地餐桌走向全国消费市场，兴仁薏仁米的产品矩阵持续扩容。除了现制奶茶，还有“薏气”品牌的薏仁米气泡水，以果汁调味、零人工添加，主打新中式轻养生。与好望水联合打造的“浓薏点”原浆薏米露口感醇厚。该品牌旗下的0糖薏米水更是卖到了全国。截至2025年底，该系列产品销量已突破1亿瓶。

此外，零食与主食领域多点开花。薏仁酥饼、薏仁饼干、薏仁米花等小零食带着天然的谷物香。薏仁面条、薏仁酒端上了千家万户的餐桌。红薏仁酵素锭、薏仁红豆粉等养生产品，则瞄准了注重调理的消费群体。便捷化、健康化、日常化，正是兴仁薏仁米精深加工的核心方向——让药食同源的传统优势，以现代人乐于接受的方式落地生根。

千年杂粮的产业蝶变

“兴仁是世界薏仁米物种起源中心之一，种植历史绵延近两千年，更是全球核心种植产区和集散交易中心。”在兴仁市薏仁米国际交易中心开市仪式上，兴仁市委常委、副市长张国芳向客商介绍，这里地处北纬25度黄金纬线，年均15.2℃的温润气候、1325毫米的丰沛降水、1441小时的充沛日照，加上富含矿物质的硅铁质黄壤，共同孕育出支链淀粉含量冠绝全国的薏仁米。

如今，这粒小小的米珠已跳出“农产品”的单一身份，正在聚合一条完整的产业链。数据显示，兴仁市薏仁米种植面积稳定在16万亩以上，年加工能力突破20万吨，综合年产值跨越33亿元大关。全市集聚薏仁米生产经营主体160家，其中国家级龙头企业1家、省级龙头企业3家。建成全球唯一的薏仁米种子资源库，收集300余份种质资源，良种覆盖率超92%。

上个月，兴仁薏仁米国际交易中心正式开市，成为产业升级的关键转折点。作为首个薏仁米专业交易平台，该中心通过统一种植、统一仓储、统一加工、统一销售、统一品牌的“五统一”融合发展模式，彻底改变了以往分散交易、品质参差的行业格局，不仅掌握了全球薏仁米的定价话语权，更打通了“田间到市场”的快速通道。

从最初只卖原粮，到开发出薏仁酒、薏仁肽、薏仁红豆粉等33款产品，附加值提升超30%。从分散经营到建成国际化交易枢纽，实现产业全链条规范化发展——全球每年70%的薏仁米经兴仁加工流通，这里已成为名副其实的全国乃至东南亚最大的薏仁米种植、加工和产品集散地。兴仁薏仁米先后荣获“中国好粮油”、国家地理标志证明商标等19项殊荣，其栽培系统入选第七批中国重要农业文化遗产名单。（贵州日报天眼新闻记者 祝庆庆）