为进一步压紧压实全县食品安全主体责任，提升基层食品安全管理能力，筑牢全县农村地区食品安全防线。2025年5月27日，金沙县市场监督管理局委派鼓场分局分局长陈孟伦到柳塘镇开展食品安全管理员及厨师业务能力提升培训，柳塘镇各企业负责人、各村(社区)群体宴席厨师、各学校及各幼儿园负责人以及厨师、各餐饮行业业主等100余人参加培训。

　　培训现场，工作人员围绕食品安全基础知识、食品安全隐患排查等内容进行了详细讲解。结合农村聚餐监管实际，着重强调了食品采购、加工过程、储存条件等关键环节的卫生与安全规范，通过典型案例分析，深入浅出地阐述了违反食品安全相关规定的严重后果。

　　培训指出，食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的大事，农村食品安全监管工作至关重要。各企业负责人、各村(社区)群体宴席厨师、各学校及各幼儿园负责人以及厨师、各餐饮行业业主是食品安全监管的“前哨”，要充分发挥自身作用，及时发现和上报食品安全问题。各村集体聚餐承包者要切实履行食品安全主体责任，严格遵守相关法律法规和操作规范，切实防范食品安全事件发生。

　　此次培训有力提升了辖区乡镇食品安全相关人员的专业知识和业务能力，进一步增强了有关人员的食品安全意识和责任感。

　　下一步，金沙县市场监管局将持续推进食品安全培训工作，实现全县食品安全培训全覆盖，织密食品安全监管网络，切实守护群众“舌尖上的安全”。

　　(唐德军)

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