苗王鱼是盛行于贵州省黔东南地区的一道苗族传统佳肴。

　　先将处理干净的稻花鱼放入酸汤锅中煮熟，再把在木炭火上烧熟捣烂的青辣椒与调味料拌匀后，撒在鱼身上即可成菜。

　　苗王鱼体态肥壮肉质细嫩鲜美，当地人喜欢“夺”(捣)鱼肉配上调料食用，实为餐桌上一道美味佳肴。

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     贵州日报天眼新闻记者 黄芷昕