10月20日，2026白酒国际调酒师大赛暨2026WCC世界鸡尾酒锦标赛在澳门开幕。日本调酒师佐藤文俊获得经典英式调酒冠军，其作品所用基酒来自茅台镇散酒铺品牌舔酒熊。

据悉，该赛事由国际调酒师协会（IBA）主办，今年恰逢IBA成立75周年，全球60多个国家和地区的调酒师参与其中。白酒国际调酒师大赛以中国白酒为基酒，是赛事中连接中国酒业与国际调酒体系的核心环节，汾酒、五粮液、郎酒、西凤、国台、剑南春、华都、仁怀酱香酒等品牌均曾参与。舔酒熊是今年参赛基酒中唯一的散酒铺品牌。

2026年6月，贵州省人民政府办公厅印发《贵州省打造“卖酒向卖生活方式”转变升级版行动方案（2026—2030年）》，提出以文化为内核、以旅游为载体、以酒为媒介、以生活为场景，深入实施业态、产品、经营主体、宣传推广四大升级行动。贵州白酒正在把消费场景作为产业升级的重要抓手，推动酒从宴席和礼盒中走出来，进入更日常、更可感的消费空间。

舔酒熊的路径与这一方向相合。它是贵州初心酒业有限公司旗下的自营散酒铺品牌，初心酒业位于茅台镇核心产区，在自有酒厂基础上发展而来。创始人王杰飞是贵州省白酒评委，在酱酒行业深耕二十余年。

2019年前后，初心酒业将自身定位为“酿酒师品牌”，强调以酿酒师对工艺和品质的理解来把控产品。2026年，初心酒业在贵阳推出“舔酒熊打酒铺”，以散酒形式销售酱香酒、草本露酒、酱香鸡尾酒、精酿啤酒等品类，让消费者按需打酒、现场品鉴，把酱酒带入社区和日常饮用场景。

与此同时，贵州白酒在国际市场上也在加快步伐。2026年1至9月，仁怀限上白酒销售企业实现销售额1987.5亿元，同比增长22.6%。剔除茅台酒出口数据后，仁怀地方白酒出口额接近1500万元，较上年同期翻倍。2026年4月，“黔酒全球行”走进越南，16家遵义酱香白酒企业组团参展，现场达成3500万元意向合作订单。贵州白酒的出海，正从龙头企业单点突破，走向更多经营主体参与的多层次探索。

舔酒熊的澳门之行，是这一进程中的一个具体切片。它进入的是IBA的调酒竞技体系，被检验的是酒体本身在调酒语言里的表现力。佐藤文俊赛后表示，舔酒熊入口干爽，风味个性鲜明，即便与利口酒等配料混合，白酒的香气成分仍能较好保留。这不是把酒“卖出去”，是把酒“用进去”，进入调酒师的配方，进入不同文化背景消费者的杯子。

舔酒熊作为厂店共营的散酒铺品牌，以更轻的形态降低了酱酒的尝试门槛，也为“卖酒向卖生活方式转变”提供了一个来自贵州民营酒企的落地样本。从赤水河谷到澳门赛场，贵州白酒正在用不同的方式，让世界尝到来自这片土地的味道。

天眼新闻记者 何涛

来源：天眼新闻