清晨，百里杜鹃管理区普底乡联丰村，20多个工人在地里育种花粉：混了锯木面的沙子装袋、压实，均匀放入蜜环菌、萌发菌，覆填充物，盖遮阳网，压一层薄土，手上的活一刻不停。

张黔凯在进行技术指导

不远处，种植户刘宇正跟贵州云上乌蒙天麻生物科技有限公司副总经理张黔凯学技术。张黔凯蹲在地头，抓起一把填充物搓了搓，凑近口袋细看菌种。“育种花粉，锯木面不能太湿，不能积水，地温湿度也得达标，这样麻种才能长得好。”他一边帮工人整理口袋，一边叮嘱。

“技术很实用，学了就投入种植。”刘宇说，他种植天麻200多亩，预计产值200多万元。这些花粉袋将在土里孕育数月，到12月，便能进行天麻移栽。

张黔凯不光做技术指导，自己也种了10多亩天麻。“自己不种，怎么知道农户会遇到什么问题？”

2019年，张黔凯入职贵州云上乌蒙天麻生物科技有限公司时，还是个对天麻一窍不通的“门外汉”。专业不对口，一切从头学。“你们先走，我再看看。”这是他说得最多的一句话。白天跟着师傅转车间，晚上“啃”专业书，公司派他参加的技术研讨会，一场不落。

功夫不负有心人。短短几年，张黔凯从“门外汉”成长为技术骨干。他先后参与实施8项科技研究和产业推广项目，带领团队从诸多蜜环菌菌株中筛选出亲和力高、生长旺盛的优良菌株，将传统单一配方优化为复合组合配方。蜜环菌是天麻生长的“伴侣”，没有它，天麻无法成活。选对菌种，产量和质量就有了保障。

在栽培方式上，张黔凯和团队也下了功夫。他们将传统种植改为节材式袋装栽培，林下集中种植，减少菌柴使用量，提高转化率。“这种栽培方式，每亩产量能增加1000多斤。”

张黔凯在查看菌包是否感染

产量上来了，新问题也跟着来。鲜天麻成分流失少、功效好，但保鲜难。经过反复论证，2024年3月，团队形成了一整套从采挖、贮藏到运输的保鲜技术规程，确保鲜天麻品质，满足市场需求。

“目前，公司天麻菌包年产量达350万袋，销往湖北、安徽、云南等地，供不应求。”该公司生产部负责人朱云梅说。

张黔凯的“课堂”，既在田间，也在车间。从联丰村离开，驱车20分钟，就到了贵州云上乌蒙天麻生物科技有限公司的生产车间。自动化设备高速运转，将培养料搅拌均匀，装入菌袋，工人们正在整理菌包、套盖，菌包生产繁忙而有序地进行。

张黔凯换上工装，一头扎进车间，在流水线间来回穿梭，仔细查看每个菌包的品质，时不时停下来，俯身凑近，检查袋口有无杂菌感染。“温度高了，杂菌感染的概率就高。”

如今，贵州云上乌蒙天麻生物科技有限公司已建立起从菌种繁育、种植到产品加工、研发的完整产业链，还增设食品生产线，开发天麻粉、天麻片、天麻黑芝麻丸等产品，让天麻从“药房”走向“厨房”。

张黔凯在查阅资料

2024年4月，张黔凯荣获贵州省五一劳动奖章；同年7月，入选毕节市第三批拔尖人才。面对荣誉，他说：“荣誉是团队协作的结果，就像天麻生长一样，有了蜜环菌、萌发菌才能成长。”

从车间到山林，从实验室到田间，他把技术送到每一个需要的地方。有人问他：往山里跑、往车间钻，累不累？

“不累。能带着乡亲们一起干，看到天麻产量一年比一年高，所有付出都值得。”张黔凯说，“未来要继续加强技术研发，带动更多农户参与，让大家的日子像天麻一样越长越饱满。”