湖北，长江、汉江奔腾越过，地方美食不胜枚举。由湖北省商务厅主办的第五届楚菜美食博览会将于1月10日至14日在汉举办，全省17个市州的特产美食将齐聚一堂，上演“舌尖上的荆楚”。

第五届楚菜美食博览会“楚宴天下，健康味来”为主题，同期还将举办楚大厨争霸赛、武汉热干面节等系列活动，总面积超15万平方米。这场新年首场最大规模线下美食活动，加快促进消费升级，推动楚菜创新发展，助推全省经济实现一季度开门红。

秀楚菜、展楚菜、品楚菜、唱楚菜、学楚菜、购楚菜……，第五届楚菜美食博览会，主会场设置荆楚小吃展、楚菜预制菜展、粮油展、热干面展、团年宴预定等5大展示展销区域，以武汉市江汉区西北湖广场附近美食街区为中心载体，联动雪松路美食街、花园道商业街、热干面品牌连锁门店开展展示展销、美食打卡、餐饮促销等活动，着力营造企业与消费者互动参与的节庆消费气氛，提升楚菜品牌影响力，提振餐饮消费。

在非遗文化展演展区，聚集了瓶内画、面塑、雕花剪纸、风筝工艺、京剧脸谱制作、硬丝编、糖画、汉绣等非遗艺人，现场进行湖北大鼓、皮影戏、热干面乐队等非遗文化表演，邀请八方游客品味“舌尖上的楚菜文化”，助力楚菜文化走向更广阔的天地。

在楚菜文创展区，设有楚菜2018年至2022年的5年大事记、楚菜由来、流派等科普知识。现场还将与市民精彩互动，数十名知名楚菜大师将纷纷拿出看家绝学，手把手教学如何把普通的食材变成一道道色彩鲜活、形态逼真的艺术品。还能报名参加家庭楚菜竞赛，现场展示烹饪技艺。知楚菜、学楚菜、懂楚菜，系列活动精彩纷呈，不仅提高楚菜知名度，更提升湖北餐饮软实力。

“现场寻味”远远不够，本届楚菜美食博览会将在学习强国平台、长江云、湖北日报网、荆楚网、湖北电视台、武汉电视台等媒体平台展开全方位宣传，同时依托中国烹饪行业协会、中国饭店协会、香港餐饮协会、澳门餐饮协会、湖北省烹饪酒店行业协会及全省17个市州行业协会官微进行定向投放，并将在市内高铁、机场、的士顶灯、户外大屏等媒介上进行活动宣传。活动期间，组委会统一设计大会宣传海报，在各餐饮门店电子显示屏进行投放，“云上寻味”给天南地北的食客们不断带来惊喜，推动消费市场加快繁荣。

楚菜源于古代的楚国，至今历时约2800年，自2018年湖北省将湖北菜统一规范为“楚菜”以来，楚菜美食博览会连年举办，已成为荆楚大地楚菜产业重要的成果展示平台、烹饪技术交流平台和招商引资合作平台。楚菜博览会致力于培育楚菜品牌，以展楚菜产业，增强消费能力，改善消费条件，创新消费场景。

（来源：湖北日报）