日前，记者从南方电网贵州遵义供电局获悉，遵义市已有116家酒企完成“电酿酒”改造，其中世界酱香白酒核心产区仁怀市98家，占该市改造企业总数的84.5%。赤水河畔传统酱酒酿造正从“烧煤”转向“用电”，以能源变革推动产业绿色升级。

2021年以来，遵义供电局主动靠前，深度对接产区需求，服务茅台镇酒厂“电酿酒”产线改造，并牵头制定全国首个“电酿酒”行业标准，为酱酒产区绿色转型提供技术规范。

华昱三生酒庄董事长冉昌贤说，“电极锅炉自动化程度高，热转换效率更高，生产更稳定，可实现无人值守。公司电极锅炉利用谷电储能，实现零碳排放，每年可减少二氧化碳排放4480吨。”（记者 陈颖）