8月19日，距秋季学期开学已进入最后倒计时。关岭自治县教育局、县市场监督管理局、县卫生健康局，在县综合性高中学术报告厅举办中小学、幼儿园食堂管理及教辅资料征订专题培训。全县中小学、幼儿园校(园)长、食品安全总监、后勤及食堂管理人员、教辅征订负责人等共计500余人参加培训。

　　培训现场，县市场监督管理局结合《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法规，从原料采购、储存保鲜、加工规范、食品留样到餐具消毒，逐一讲解食堂操作全流程的关键风险点;县卫生健康局聚焦学生营养健康，对膳食搭配与食源性疾病预防进行专业指导;县教育局则系统解读了《安顺市“五个链条”规范操作指南》及“1+4责任体系”，并重点强调了校园食品安全“十必须”和食堂工作人员“十不准”，同时对台账记录、经费监管及教辅征订流程进行了手把手的实操培训。

　　与往年不同，此次培训不仅“划底线”，更“动真格”。全体参训人员须通过线上平台现场测试，满分100分，80分及以上方为合格。培训还认定继续教育8个学时，并纳入年度培训档案管理，真正做到“学有记录、考有标准、查有依据”。

　　“以前对食品留样的温度和时间总拿不准，这次专家讲得明明白白，回去就改。”关岭自治县实验学校校长李成义的话，道出了许多参训人员的心声。参加培训的校(园)长也纷纷表示，培训内容实在、要求具体，既划清了不可触碰的红线，又给出了清晰可行的操作指南，对新学期开好头、起好步心里更有底了。

　　这样的培训在关岭已成常态。近年来，县教育局与县市场监督管理局坚持每学期开学前开展专项培训，持续压实学校主体责任，强化部门协同监管。从制度完善到操作规范，从人员培训到经费监管，关岭正以更严的标准、更实的举措，全力守护广大师生“舌尖上的安全”，为秋季平安有序开学保驾护航。(邹鹏)

　　统筹：刘禹涵

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