六月盛夏，茶香四溢。黎平县坝寨乡迎来了夏茶采摘的黄金季节。在连绵起伏的茶山上，茶树经过春夏之交的阳光雨露滋养，萌发出茁壮的新芽。广大茶农抢抓农时，忙碌穿梭于碧绿茶垄间，一幅“夏茶增产、茶农增收、企业增效”的乡村振兴画卷正在徐徐铺展。

　　夏茶全面开采，茶山增绿生金。坝寨乡地处北纬26度黄金产茶带，云贵高原特有的高海拔、低纬度、寡日照气候条件，赋予了夏茶叶片肥厚、内含物质丰富的优良品质。进入六月，全乡6446亩茶园全面进入夏茶采收高峰期。与春茶细嫩采摘不同，夏茶主要采摘一芽二、三叶及对夹叶，是制作大宗绿茶、红茶及出口茶的优质原料。茶园里，日均鲜叶下树量屡创新高，让“绿叶子”及时变现为茶农手中的“红票子”。截至目前，坝寨乡共计收获夏茶18万公斤。

　　龙头带动收购，兜底茶农信心。往年受“夏茶价廉”传统市场观念影响，部分茶园夏茶弃采现象时有发生。今年，坝寨乡提早谋划，依托县域内侗乡福生态茶业、茗侗天下等龙头企业，通过“龙头企业+合作社+农户”的利益联结机制，全面推行夏茶订单收购模式。各大茶企主动开放“绿色通道”，实行保护价兜底收购，无论产量多少，只要符合质量标准，一律应收尽收，按照优品500元/斤，中品100-500元/斤，次品50元/斤，当场结算现金。这一举措彻底打消了茶农的后顾之忧，让六月茶山真正实现无闲人、无弃叶，极大激发了茶农管护茶园、采收夏茶的积极性。

　　工艺精进提质，车间飘香达旦。原料还需好工艺。夏茶因日照强、生长快，茶多酚含量高，若制作不当易产生苦涩味。为突破这一瓶颈，坝寨乡各茶叶加工厂在继承传统制茶技艺的基础上，积极引入智能化、清洁化生产设备。通过自动化揉捻机组、色选机高速运转，技术人员精准控制摊青厚度、调整杀青温度与时间，最大化去除苦涩、提纯香气，同时严查农残与掺杂使假行为，从茶园到茶杯全程把控，确保每一份走出坝寨的夏茶都符合生态、干净、安全的标准。

　　一片叶子富一方百姓，一缕茶香藏一座侗乡。六月的坝寨乡，因茶而忙、因茶而兴。下一步，坝寨乡将继续在夏秋茶精深加工、品牌营销和茶文旅融合上持续发力，推动茶产业从“一季春茶”向“三季丰收”全产业链升级，让这一方绿水青山真正成为坝寨人民增收致富的永续金山。(陈青云)

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