春节将至，网络餐饮消费进入高峰期。黎平县市场监管局聚焦群众“舌尖上的安全”，创新推行线上监测+线下核查监管模式，充分发挥外卖从业人员食品安全“前哨员”作用，构建“巡查、收集、上报、处置”闭环监管体系，四项举措全力守护节日期间网络餐饮消费安全。

　　线上精准巡查，筑牢源头防线。依托平台监测系统建立入网餐饮单位监管台账，全面核验经营资质，严厉打击无证经营、证照不符、“幽灵外卖”等违规行为，坚决杜绝无实体店、无合法资质商户入网。督促外卖平台严格履行主体责任，强化资质审核，对违规商家及时采取下线、整改等措施，从源头净化网络餐饮市场。

　　线下实地核查，严守现场底线。根据“前哨员”上报线索，采取“四不两直”方式突击核查，重点检查后厨环境卫生、食材来源、清洗消毒、“三防”设施等关键环节，规范加工操作流程，督促规范使用食安封签，严把外卖加工制作与配送安全关。

　　联动宣传整改，提升共治效能。坚持严管与指导并重，对排查发现的问题建立“一户一档”，限期整改、跟踪“回头看”，确保隐患清零。联合多部门开展安全生产警示与普法宣传，强化食品安全、消防安全、道路交通安全等提醒，不断提升经营主体责任意识与安全管理水平。

　　智慧赋能监管，强化科技支撑。积极推进“互联网+AI”智慧监管，引导入网餐饮单位接入智能监管系统，实现后厨操作可视化、流程规范化、风险智能识别与预警，以非现场监管提升效率，构建线上线下协同、社会多元共治的食品安全治理新格局。

　　截至目前，全县已约谈外卖平台企业2家次，线上核验入网餐饮单位516家次，收集问题线索10条，现场核查17家次，整改隐患21条，责令停业整顿2家，切实以有力监管守护群众平安过节、放心用餐。

　　(陈瑶 吴晓  姚进忠)

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